Como fazer chica doida?

A festa junina está chegando mas está sem paciência para esperar? Então prepare esta deliciosa receita de caldo chica doida: 

O Caldo Chica Doida é uma variação líquida do tradicional prato goiano, adaptado para ser servido como um caldo quente, ideal para festas juninas e outras celebrações. Ele é cremoso e repleto de sabor, feito com milho verde e outros ingredientes. Aqui está uma receita simples para preparar o Caldo Chica Doida:

Ingredientes:

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de queijo minas padrão ou muçarela ralado
• 200g de linguiça calabresa ou bacon picado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água, se necessário, para ajustar a consistência
• 1 tablete de caldo de galinha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Milho:

   • Retire os grãos das espigas de milho com uma faca. Coloque os grãos no liquidificador.

2. Bater o Milho:

   • Adicione o leite no liquidificador junto com os grãos de milho. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, coe a mistura para remover eventuais pedaços de casca.

3. Refogar os Ingredientes:

   • Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem dourados.
   • Se estiver usando linguiça calabresa ou bacon, adicione à panela e frite até ficarem bem dourados.

4. Cozinhar a Mistura de Milho:

   • Despeje a mistura do liquidificador na panela com os ingredientes refogados. Adicione o tablete de caldo de galinha (se estiver usando).
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar. Se o caldo ficar muito espesso, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.

5. Adicionar Temperos e Queijo:

   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Adicione o queijo ralado e misture bem até que o queijo derreta e se incorpore no caldo.

6. Finalizar o Caldo:

   • Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
   • Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que todos os sabores se integrem.

7. Servir:

   • Sirva o caldo quente, decorado com mais cheiro-verde, se desejar.

Dicas:

• Você pode variar os ingredientes, adicionando outros vegetais como pimentão ou tomate, conforme seu gosto.
• Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao final do preparo.
• Sirva com acompanhamentos típicos como torradas ou pão de alho.

O Caldo Chica Doida é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias frios e festas juninas, trazendo o sabor autêntico do milho verde com um toque de cremosidade e muito sabor.